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Tortilla de bacalao

Receta Tortilla de bacalao

INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS:

1kg de bacalao desalado desmigado
10 huevos medianos
2 pimientos verdes
Perejil picado
Aceite virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo

 

 

PREPARACIÓN:

Ponemos un cazo con agua a hervir, una vez hierva, le agregamos el bacalao y pasados un par de minutos lo sacamos y escurrimos bien.

En una sartén, con un poco de aceite, sofreiremos el ajo y el pimiento.

Una vez sofrito el ajo y el pimiento, agregamos el bacalao previamente cocido y mezclamos bien.

Batimos los huevos y se los añadimos a la sartén con el resto de ingredientes, incluido el perejil.

Elaboramos una tortilla vigilando la intensidad del fuego para que no se nos queme (es muy importante que por dentro quede muy jugosa).

Servimos directamente.