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La gastronomía típica de Semana Santa

Llega la Semana Santa y con ella el aumento de turistas en territorio español, atraído por las tradiciones y por la gastronomía típica de nuestro país. Bacalao, torrijas, mazapán y huevos de Pascua son solo algunos de los platos típicos que se pueden degustar durante estos días.

Mesa para uno

Los restaurantes de mesas individuales o unipersonales son una tendencia que está creciendo en los últimos años, por lo que este tipo de establecimientos adaptan sus cartas a propuestas individuales, y ofrecen al restaurante la oportunidad de contar con un comensal entregado al disfrute de los platos y de sus sabores.

El vino y la salud

La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) explicó recientemente a los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de la Universidad de Barcelona (CETT-UB), los importantes beneficios del consumo moderado de vino sobre la salud.

Los mocktails, cócteles sin alcohol

Los cócteles sin alcohol están de moda. El estilo de vida saludable, la preocupación por mantener una buena salud y el incremento de los controles de alcoholemia han hecho que cada vez más clientes soliciten este tipo de combinados cuando salen a tomar una copa.

La nueva moda de los Food Trucks

Los Food trucks son un negocio itinerante y una manera de seguir la ruta de distintos habitantes y sacar el mayor partido a los eventos que se celebran en distintas ciudades.

Tres zonas de Rioja

Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Baja son las tres subzonas vitivinícolas de la denominación de origen calificada Rioja. Cada una de estas zonas presenta distintas peculiaridades en función de las composiciones de sus suelos y subsuelos, y de las diferencias climáticas.

Trash cooking, nueva tendencia para este año 2017

En el sector de la restauración, el trash cooking se traduce como el aprovechamiento de aquellas partes o alimentos que normalmente se desechaban para realizar nuevas propuestas gastronómicas

Los carros de servicio, un distintivo para los restaurantes

Una de las técnicas que utilizan algunos restaurantes para llamar la atención de sus clientes son los carros de servicio, que consiguen que se sientan atraídos por los productos que se muestran y que caigan en la tentación de pedirlos.

Los vinos de Jerez

Hablar de vinos de Jerez es hablar del respeto por la tradición y de un particular estilo de crianza que combina la crianza biológica (bajo velo de flor) y la oxidativ