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Nuestro blog

  • Xanty Elias
    Uno de los cocineros más destacados de Andalucía
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  • Sergi Bas
    Cocinero de vocación y amante de la gastronomía
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09
Mar
¿Cuándo y cómo renovamos el menú de nuestro establecimiento?

Disponer de un buen menú influye de forma directa en la solvencia de un establecimiento, por lo que renovarlo de forma adecuada es fundamental.

02
Mar
Los zumos Detox, una nueva oportunidad para bares y restaurantes

Incluir zumos Detox en nuestra carta atraerá nuevos clientes y permitirá que éstos sean conscientes de nuestra preocupación por contar con una oferta saludable.

24
Feb
La presentación de los platos: comer por los ojos

El sabor es la característica más importante de un plato pero un buen emplatado permite que la experiencia culinaria sea más completa.

11
Feb
Maridando quesos y vinos

Un buen surtido de quesos puede ser una perfecta opción, no solo para ofrecer a nuestros clientes como aperitivo o para postre, sino incluso para toda una comida.

03
Feb
¿Qué es el marketing gastronómico?

Cuando se trata de cocina, de gastronomía y de éxito en un negocio como éste, no podemos olvidar una de las herramientas más importantes que hacen que tu restaurante f

21
Ene
Las responsabilidades de un jefe de cocina

A la hora de emprender nuevos negocios, o continuar con ellos, debemos entender las diferentes funciones que tienen los diferentes roles dentro del organigrama de nues

13
Ene
El vino más caro, ¿es mejor o no?

¿Existe una relación directa entre el precio de un vino y su calidad, o los precios de los vinos se mueven según las modas, las tendencias,  los líderes de opinión  y

23
Dic
Menús de Navidad, todo lo que no te puede faltar

En estas fechas tan señaladas por el calendario, para algunos como motivo de fiesta y celebración, en la hostelería suele marcarse en la agenda por más trabajo y más n

16
Dic
¿Cava o champagne para navidad?

Brindemos con cava