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Nuestro blog

  • Xanty Elias
    Uno de los cocineros más destacados de Andalucía
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  • Sergi Bas
    Cocinero de vocación y amante de la gastronomía
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26
Oct
Los vinos rosados de la guía Supervinos 2016

Continuamos con la selección de Los Supervinos 2016, esta vez hablando de los rosados. Estos vinos de copeo, de comida, de sobremesa y tan gastronómicos pero con tan poco consumo y demanda.

28
Sep
Nuestra selección de vinos blancos, distinguidos por la guía Supervinos

Los vinos escogidos por la guía Supervinos 2016 son vinos de tapeo, vinos singulares, vinos sin pretensiones pero honestos y vinos clásicos con una calidad histórica, entre otros criterios de selección.

31
Ago
RIAS BAIXAS Y SU ALBARIÑO

Cuenta la leyenda que Rías Baixas es la huella dejada por la mano de Dios, cuando al finalizar la creación del mundo apoyó su mano en Galicia un instante para descansa

24
Ago
Restaurantes sostenibles, comprometidos con el medio ambiente

Los restaurantes sostenibles son aquellos establecimientos que velan por el medio ambiente, ofreciendo comida sana a la vez que cuidan del planeta. Los restaurantes sostenibles cumplen con las llamadas reglas “FLOSS”: Fresco, Local, Orgánico, Estacional y Sostenible.

17
Ago
Restaurantes especializados en un producto estrella

Los nuevos establecimientos monoproducto son aquellos en los que un alimento o producto se convierte en la estrella de su oferta gastronómica.

11
Ago
La nueva tendencia del ocio gastronómico

El poder disfrutar de una buena comida y o bebida en el destino elegido es una de las razones de peso para los nuevos turistas gastronómicos, que también valoran el poder realizar actividades relacionadas con la gastronomía.

03
Ago
Cómo sacar el mayor partido a la terraza de tu establecimiento

La terraza suele ser el espacio estrella de nuestro establecimiento en verano, por lo que detallamos algunos consejos para sacarle el mayor partido durante esta época del año.

27
Jul
“Cava de Paraje Calificado”, una nueva categoría para los cavas de calidad

“Cava de paraje calificado” es el nuevo distintivo de calidad para los cavas de alta gama de los productos de la DO Cava, un reconocimiento de calidad por encima de los cavas Reservas y los Grandes Reservas.

20
Jul
Proporciona a tus clientes la mejor temperatura en verano

La temperatura de un local es clave para definir la experiencia de los clientes. Un exceso de frío o calor puede hacer que no repitan o que acorten su estancia en él. En verano, cuando nuestros instintos nos llevan a buscar sombras y sitios frescos, un local con aire acondicionado se convierte en un oasis, un paraíso. Por ello ha sido siempre un gancho para atraer clientes y aunque actualmente casi todos los locales disponen de él y no constituye una gran diferenciación de la competencia, en un principio sí era habitual ver locales con carteles en la puerta o rótulos hechos expresamente para anunciar que disponían de aire acondicionado. Pero además de tenerlo, también hay que saber usarlo y mantener una temperatura adecuada.