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Nuestro blog

  • Xanty Elias
    Uno de los cocineros más destacados de Andalucía
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  • Sergi Bas
    Cocinero de vocación y amante de la gastronomía
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10
Mayo
Afterwork, el ocio después del trabajo

Esta tendencia se basa en la idea de poder compartir unos momentos distendidos con los compañeros de oficina en un local moderno, justo después de salir del trabajo. El objetivo es poder estrechar relaciones e incluso conocer gente nueva que pueda formar parte de nuestra red de contactos profesionales.

03
Mayo
Slow food, el placer de disfrutar de una comida

En contraposición a las prisas y el estrés que caracterizan el día a día de nuestra sociedad, nació la filosofía del Slow food, que reivindica el placer de disfrutar de una buena comida, siendo consciente de la procedencia y de la calidad de los alimentos que componen los platos.

26
Abr
Las variedades ancestrales, pasado y futuro

Con el cambio climático el sector del vino se enfrenta a nuevos retos. El predecible aumento de las temperaturas, obligará a la viticultura a encontrar soluciones para retrasar la madurez de la uva. Entre muchas de las iniciativas llevadas a cabo está la recuperación de las variedades ancestrales.

19
Abr
Chefs a domicilio, una experiencia exclusiva en el hogar

Este servicio es una forma de reinventar la comida a domicilio, ofreciendo una experiencia única y exclusiva en un ambiente íntimo como es el hogar. Algo que cada vez más cocineros ofrecen como alternativa a una cena familiar en un restaurante de prestigio.

13
Abr
La gastronomía típica de Semana Santa

Llega la Semana Santa y con ella el aumento de turistas en territorio español, atraído por las tradiciones y por la gastronomía típica de nuestro país. Bacalao, torrijas, mazapán y huevos de Pascua son solo algunos de los platos típicos que se pueden degustar durante estos días.

05
Abr
Mesa para uno

Los restaurantes de mesas individuales o unipersonales son una tendencia que está creciendo en los últimos años, por lo que este tipo de establecimientos adaptan sus cartas a propuestas individuales, y ofrecen al restaurante la oportunidad de contar con un comensal entregado al disfrute de los platos y de sus sabores.

30
Mar
El vino y la salud

La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) explicó recientemente a los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de la Universidad de Barcelona (CETT-UB), los importantes beneficios del consumo moderado de vino sobre la salud.

22
Mar
Los mocktails, cócteles sin alcohol

Los cócteles sin alcohol están de moda. El estilo de vida saludable, la preocupación por mantener una buena salud y el incremento de los controles de alcoholemia han hecho que cada vez más clientes soliciten este tipo de combinados cuando salen a tomar una copa.

15
Mar
La nueva moda de los Food Trucks

Los Food trucks son un negocio itinerante y una manera de seguir la ruta de distintos habitantes y sacar el mayor partido a los eventos que se celebran en distintas ciudades.