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Nuestro blog

  • Sergi Bas
    Cocinero de vocación y amante de la gastronomía
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13
Feb
Premios Vinari 2013

Hace unos días se hicieron públicos los vinos ganadores de los “Premis Vinari 2013”, el primer gran concurso de vinos de Cataluña que tiene como objetivo dar a conocer y potenciar los vinos y espumosos que allí se elaboran. Además de ser un referente a la hora de orientar al consumidor final sobre los vinos de calidad.

29
Ene
Tomate ¿fruta o verdura?

El valor nutricional del tomate es básico en nuestra sociedad, con un aporte en gran cantidad de potasio y magnesio, con vitaminas B1, B2 y B5, y bají

26
Nov
¿Motivación? Ingrediente fundamental

Motivar?, ¿para qué?, ¿para eso les pago, no?... cuántas veces hemos oído esto de muchos propietarios y jefes que piensan que los trabajadores son máquinas que siempre deben hacer las cosas bien, y con las funciones aprendidas de casa.

Hoy veremos cómo de importante es tener motivado al EQUIPO

10
Oct
Qué copa utilizar para disfrutar de un buen vino

Tan importante es saber escoger un buen vino, en función de la comida y la compañía, como saber servirlo en la copa adecuada.

No utilizar nunca un vaso. Debemos servirlo siempre en copa. El pie de la copa debe ser largo y de base ancha para poderla sostener sin calentar la copa y, por supuesto, el vino.

09
Oct
Tu clienta es la pelota, debes ir a por ella

En este artículo queremos mostraros las grandísimas ventajas que tenemos a nuestro alcance en situaciones generales de crisis y nuevas formas de vender. Vamos a desgranar diversas acciones que se han probado en diferentes tipos de establecimientos y que hoy en día han sido el motivo por el que siguen abiertos.

03
Oct
¿Cuál es tu temática?

Actualmente, si observamos los negocios de restauración que en los últimos 10 años han mantenido el tipo y los que están aún en auge, así como los que

25
Jul
Nuestra apuesta por los vinos locales

Desde hace un par de años, Gros Mercat apuesta fuertemente por incorporar a la bodega de nuestros centros los vinos de cada zona y región. En dos años hemos incorporado setenta y ocho bodegas locales con un total de 328 nuevos vinos, por lo que en estos momentos los vinos locales representan el 34% del surtido actual de nuestra bodega.

11
Jul
Detalles para fidelizar

Hoy en día en la cultura de los establecimientos de hostelería, más que nunca cuidamos mucho a nuestros clientes.

26
Jun
Ingredientes que suman

Legumbres: Proteínas a discrección