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Nuestro blog

  • Sergi Bas
    Cocinero de vocación y amante de la gastronomía
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12
Dic
Alérgenos, la hostelería deberá informar a sus clientes

Desde hace ya unos años llevamos oyendo los restauradores ruido en los patios y corrillos de los parlamentos de cómo proteger la ley alimentaria.

03
Dic
¿A que temperatura se debe servir el vino?

Existen todavía muchos establecimientos que sirven el vino tinto a “temperatura ambiente”. Pero ¿qué significa a “temperatura ambiente”?

28
Nov
Comidas y cenas de empresa

Pues llegan las fechas en la que todos los años nos reunimos con nuestros seres queridos y con los compañeros de trabajo, las comidas y cenas de navidad.

19
Nov
Cómo hacer la carta de vinos de tu restaurante

La carta de vinos refleja la sensibilidad de los responsables del local hacia los vinos y la cultura gastronómica.

12
Nov
Un tema que manda…HUEVOS

Este es de los productos que si no existieran deberían inventarlo. El huevo.

30
Oct
Un equipo feliz potencia proyectos

La felicidad en el trabajo es un sentimiento que depende individualmente de cada persona. Todos sabemos cuándo la tenemos y sobretodo, cuándo no.

30
Oct
Quesos

Los quesos han sido productos muy usados en la alimentación del ser humano desde tiempos inmemoriales.

26
Sep
¿Seduces o espantas?

¿Seduces o espantas? Esta forma tan sencilla de ver las cosas a veces no lo es tanto en el día a día del negocio. Hoy quiero mostraros algunos pequeños consejos para “seducir” a vuestros clientes y dar mucho más de lo que creemos, te aseguro que lo notarás.

22
Ago
5 leyes del éxito empresarial, aplicadas a la gastronomía (CAP 5)

Ahora vamos con la ley más interesante e incluso paradójica de todas.