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Nuestro blog

  • Sergi Bas
    Cocinero de vocación y amante de la gastronomía
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18
Feb
Peculiaridades de los vinos de altura o de montaña

Plantar viñedos en altura se presenta hoy en día como una alternativa al calentamiento global del planeta, aunque se desconozca si los efectos del cambio climático ya

12
Feb
Consejos para dar un buen servicio a clientes alérgicos en nuestro bar o restaurante

SEÑOR. ¿ALGUNA ALÉRGIA O INTOLERANCIA?, -SÍ, A QUEDARME CON HAMBRE

05
Feb
Cómo leer las etiquetas de los vinos

La única información que tenemos de un vino, la mayoría de las veces, es la que nos da la etiqueta de la botella.

28
Ene
La herramienta nunca miente

A la hora de abrir tu propio negocio, así como de complementarlo o aumentarlo, una de las cosas fundamentales además del mobiliario, la decoración, la maquinaria, los

21
Ene
Vinos dulces para acompañar postres o un aperitivo

Los vinos dulces naturales y los vinos naturalmente dulces, aunque parezca un juego de palabras, son vinos elaborados de maneras distintas.

14
Ene
Nueva ley de alérgenos: una necesidad de siempre, muy incómoda para algunos

Ya tenemos encima la

07
Ene
Cómo afecta la normativa sobre alérgenos a nuestra carta de vinos

Poco tiempo ha tenido el sector de la hostelería para adaptarse a la nueva Ley de Información Alimentaria (Alérgenos) que entró en vigor el pasado 13 de diciembre.

31
Dic
Ensaladas de invierno con alimentos de temporada

Pasamos por una época del año en la que el frío y el viento parece que nos roba la energía y en la que nuestros organismos nos avisan de los excesos de las fiestas, co

17
Dic
Cómo distinguir un buen cava

El cava es una de las bebidas más versátiles que existen.