ESP

Nuestro blog

  • El blog del profesional
    Optimiza tu negocio
El "Showcooking" una herramienta para saber vender "se"

Actualmente nos encontramos en un momento donde la gastronomía mira hacia otros sectores para aprender a comunicar y a usar herramientas, como el showcooking

Auge de nuevos locales especializados en la oferta de copas de vino

Hasta hace muy poco tiempo, sólo los restaurantes de una cierta categoría cuidaban la oferta de vinos.

Técnicas básicas de emplatado

El emplatado es como componer tu propia música

Conoce las denominaciones de origen de vinos Españoles más importantes

“Rioja” y “Ribera del Duero” han sido desde siempre las dos Denominaciones de Origen de vinos más conocidas.

Cómo informar en nuestra carta sobre los alérgenos: Iconos y Símbolos de alérgenos

Ya es muy conocida la nueva ley sobre información de alérgenos que entró en vigor el 13 de diciembre de 2014 Y que nos obliga a tener cierta información a mano de nues

Cómo calcular el precio del vino en restaurantes

El vino es sin duda una de las ventas que más margen generan al restaurante,  es por ello que calcular el precio del vino es tan importa

Gastronomía típica de Semana Santa en España

Esta semana  para algunos representa una semana de descanso o escapada, y para otros la semana donde demuestran su devoción religiosa y se encuentran consigo mismo a t

Tendencias de consumo de vino en España que marcarán el 2015

Las tres cuartas partes del vino que se vende (dentro y fuera del mercado español) es vino tinto con barrica.

Cómo hacer rentables los menús de un restaurante

Tú menú es el caballo que tira de tu negocio