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Nuestro blog

  • Sergi Bas
    Cocinero de vocación y amante de la gastronomía
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13
Sep
Finger food, comida creativa en un entorno informal

El finger food consiste en ofrecer un menú completo con entrantes, plato principal y postres, que se comen con las manos y que acostumbran a presentarse en un buffet.

06
Sep
Transmite emociones a tus clientes

Apelar a las emociones de nuestros clientes es una estrategia que no solo nos distinguirá de la competencia si no que también nos permitirá crear un vínculo con ellos, de manera que nos será mucho más sencillo fidelizarlo.

30
Ago
La moda de los frizzantes

Los frizzantes están de moda desde hace un par de años.

23
Ago
La cerveza, producto estrella del verano

La cerveza es un producto al que deberíamos prestar especial atención ya que solamente con el consumo de cerveza, los locales hosteleros obtienen aproximadamente el 25% de facturación de sus establecimientos.

16
Ago
La comunicación interna, clave del éxito de tu establecimiento

A veces nos obsesionamos en que lo más importante es lo que el ojo ve a primera vista: la imagen, el diseño y la forma. Y aunque sean elementos indispensables para que un negocio funcione hoy en día, la piedra angular del éxito la encontramos en el interior. Por este motivo es obligatorio hablar de la importancia de la comunicación interna de un restaurante.

09
Ago
Cómo decorar las mesas de tu restaurante este verano

En plena temporada de verano, los restaurantes y en especial sus terrazas se llenan de gente, por lo que una buena decoración puede hacer que los turistas se sientan atraídos por nuestro establecimiento y elijan nuestro local para tomar algo.

02
Ago
La tendencia de comer en cuencos

Si la comida saludable es uno de los pilares de tu bar o restaurante, no dudes en presentar alguno de tus platos en un bol. Ayudarás a realzar el sabor de tus comidas, haciéndolas más saludables y apetitosas y sorprenderás a tus clientes.

26
Jul
El corcho

El corcho es una materia prima que se extrae de la corteza del alcornoque. Sus propiedades le atribuyen unas cualidades únicas que ningún invento hasta ahora ha podido igualar y menos aún mejorar.

19
Jul
Tipos de postres que podrás añadir a tu carta de verano

Los postres son la última parte del menú gastronómico, por lo que debemos prestarles especial atención para que el cliente salga de nuestro establecimiento con buen sabor de boca. Con la nueva temporada de verano es importante renovar la carta e incluir postres más ligeros, fríos y de temporada, que se adaptan a los gustos y necesidades de nuestros clientes.